低碳健康餐飲調研:循環(huán)回收,綠色用餐方式
一、基本信息
1. 你的年齡是
A. 18以下
B. 18–22
C. 23–30
D. 31–40
E. 40-50
50歲以上
2. 你的職業(yè)是
A. 學生
B. 上班族
C. 自由職業(yè)
D. 家庭主婦/主夫
E. 其他
3. 你所在的城市類型
A. 一線城市
B. 二線城市
C. 三線城市
D. 縣城/鄉(xiāng)鎮(zhèn)
二、日常外賣與用餐習慣
4. 平均每周點外賣的次數(shù)
A. 幾乎每天
B. 每周3–5次
C. 每周1–2
D. 偶爾
E.從來不點外賣
5. 您是否在意餐食的食材碳排放(如本地時令、低污染食材)?
A. 非常在意
B. 比較在意
C. 一般
D. 不在意
6. 您更喜歡哪種點餐方式?
A. 自主選菜搭配
B. 營養(yǎng)師固定搭配(免糾結)
C. 半自選半搭配
7. 點外賣時最看重什么(多選)
A. 價格
B. 口味
C. 健康
D. 配送速度
E. 評價
F. 環(huán)保包裝
G. 分量
其他
8. 你平時外賣多是
A. 高油高鹽
B. 快餐
C. 沙拉/輕食
D. 家常菜
E. 其他
9. 你是否經常吃不完外賣
A. 經常
B. 偶爾
C. 很少
D. 從不
10. 你希望外賣可以(多選)
A. 更健康
B. 更環(huán)保
C. 更方便
D. 更便宜
三、健康與低碳飲食態(tài)度
11. 你是否關心飲食是否健康
A. 非常關心
B. 比較關心
C. 一般
D. 不太關心
12. 如果可以提前搭配好次日的餐食,你是否愿意
A. 非常愿意
B. 可以嘗試
C. 不太愿意
D. 完全不愿意
13. 你是否愿意嘗試低碳飲食(以本地當季食材為主,減少飲食碳排放的環(huán)保健康餐食)
A. 愿意
B. 可以嘗試
C. 不太愿意
D. 不愿意
14. 如果餐廳標注菜品碳排放量,你會在意嗎
A. 會
B. 可能會
C. 不會
D. 完全不關心
四、環(huán)保餐盒與包裝體驗
15. 你是否注意到外賣產生很多一次性餐盒垃圾
A. 經常注意到
B. 偶爾注意到
C. 很少注意
D. 從不在意
16. 你是否愿意使用可降解餐盒
A. 非常愿意
B. 可以接受
C. 無所謂
D. 不愿意
17. 如果環(huán)保餐盒價格稍高,你能接受嗎
A. 可以
B. 視情況
C. 不太能
D. 不能
18. 如果餐盒可以拼裝/組合/定制飯菜,你會感興趣嗎
A. 很感興趣
B. 有點興趣
C. 一般
D. 無所謂
19. 吃完外賣后,你通常如何處理餐盒
A. 直接扔
B. 分類扔
C. 盡量回收
D. 倒掉湯再扔
20. 你認為未來餐飲應該更重視(多選)
A. 環(huán)保
B. 健康
C. 價格
D. 速度
E. 個性化
其他
五.專屬個人碗 + 回收循環(huán)
21. 你是否愿意擁有屬于自己的專屬環(huán)保餐盒,專人專用、循環(huán)使用
A. 非常愿意
B. 愿意
C. 一般
D. 不愿意
22. 你是否接受餐盒使用多次后,自然降解丟棄(不產生塑料污染)
A. 完全接受
B. 可以接受
C. 一般
D. 不接受
23. 你是否接受用餐后由店家上門/順路回收餐盒,清洗消毒后繼續(xù)給你使用
A. 完全接受
B. 可以接受
C. 不太方便
D. 不接受
24. 你最擔心循環(huán)使用餐盒的問題是(多選)
A. 清洗不干凈
B. 消毒不徹底
C. 被別人混用
D. 不擔心
E.其他
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