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2026年3月海鮮報損統(tǒng)計
添加問卷說明
1. 報損人
2. 報損日期：
3. 報損部門
前廳
后廚
4. 報損品類
魚類
蝦類
蟹類
貝類
其他
5. 具體名稱
6. 單位
斤
條
只
7. 數(shù)量
8. 上傳圖片
選擇文件
9. 報損類型
死亡
變質(zhì)
加工損耗
操作失誤
10. 主要原因
自然死亡
存儲超期
顧客退貨
運輸過程損耗
其他
11. 處理方式
轉(zhuǎn)員工餐
丟棄
冰臺
醉蟹
小料
其他
12. 其他說明
關(guān)閉
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