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《蜀香四溢“預(yù)”見未來——預(yù)制川菜市場調(diào)研》[復(fù)制]
本次問卷收集個人信息主要是為了探究預(yù)制川菜在全國的市場情況，以便為產(chǎn)品優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支持。這些信息將直接服務(wù)于本次調(diào)查目標(biāo)，確保調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性和有效性，為后續(xù)的分析和決策提供可靠依據(jù)。
所有收集到的個人信息都將被嚴(yán)格保密，并僅用于統(tǒng)計分析和總結(jié)報告。
我們只會呈現(xiàn)各職業(yè)群體的平均消費數(shù)據(jù)，而不會透露任何個人的具體消費金額和身份細(xì)節(jié)。
所有問題的回答沒有對錯之分，我們只想了解您的真實想法。您所填的所有信息將僅用于市場研究，我們不會泄露您的任何個人信息，請放心作答。
一、基礎(chǔ)信息調(diào)查
1. 您的性別?
A.男
B.女
2. 您的年齡?
3. 您所在的地區(qū)?
A.華東地區(qū)
B.華南地區(qū)
C.華中地區(qū)
D.華北地區(qū)
E.東北地區(qū)
F.西北地區(qū)
G.西南地區(qū)
4. 您的職業(yè)?
A.企業(yè)員工
B.個體經(jīng)營者
C.公務(wù)員/事業(yè)單位人員
D.自由職業(yè)者
E.大學(xué)生
F.其他（請注明）
5. 您的月收入水平是多少?
A.3000元及以下
B.3000元以上5000元以下
C.5000元以上8000元以下
D.8000元以上12000元以下
E.12000元及以上
二、消費習(xí)慣調(diào)查
6. 您是否消費過以下預(yù)制產(chǎn)品?
A.預(yù)制酸菜魚、烤魚
B.預(yù)制火鍋
C.預(yù)制麻辣筋頭巴腦
D.預(yù)制梅菜扣肉
E.預(yù)制魚香肉絲
F.預(yù)制小龍蝦
H. 其他（請注明）
I.從未消費過預(yù)制菜
7. 您選擇消費上述預(yù)制產(chǎn)品的原因是?
A.節(jié)省時間
B.烹飪簡單，小白也能做大菜
C.比起點外賣和去餐館，預(yù)制菜更有性價比
D.預(yù)制菜口味好
E.預(yù)制菜的菜品搭配營養(yǎng)健康
F.其他（請注明）
8. 您購買預(yù)制菜的頻率是?（一月以內(nèi)購買的次數(shù)）
一次
1
2
3
4
4次及以上
9. 每次購買預(yù)制菜您的花費大概是多少?
A.20元以下
B.20元~40元
C.40元~60元
D.60元~80元
E.80元以上
10. 您是從哪些渠道購買的預(yù)制菜?
A.大型連鎖超市
B.社區(qū)便利店
C.電商平臺（如淘寶、京東等）
D.品牌官方網(wǎng)站或APP
E.農(nóng)貿(mào)市場
F.餐飲企業(yè)（堂食或外賣時發(fā)現(xiàn)并購買）
G.其他（請注明）
11. 您具體在哪些電商平臺了解或購買預(yù)制菜?
A.拼多多
B.京東
C.淘寶
D.美團(tuán)
E.其它（請注明）
12. 在電商平臺，您一般在哪些品牌下購買預(yù)制菜?
A.信賴的餐飲品牌（同慶樓，西貝莜面村，廣州酒家，全聚德····）
B.零售渠道品牌（安井食品，珍味小梅園····）
C.供應(yīng)端品牌（王家渡，正大，三全······）
D.個體零售商
E.平臺自營
F.其它（請注明）
13. 您覺得預(yù)制菜的品牌效應(yīng)對您購買預(yù)制菜時的影響如何?
幾乎沒影響
1
2
3
4
5
影響非常大
14. 您覺得是品牌的以下哪些因素會具體影響到您的購買?
A.知名品牌的產(chǎn)品質(zhì)量
B.知名品牌的產(chǎn)品售后
C.知名品牌的產(chǎn)品價格
D.知名品牌的產(chǎn)品價值（面子）
E.其他（請注明）
15. 在您購買預(yù)制菜時，相較于同類品牌，價格略低對您購買預(yù)制菜的影響如何?
更不愿意購買
1
2
3
4
5
更愿意購買
16. 在您購買預(yù)制菜時，添加劑的用量對您購買預(yù)制菜的影響如何?
幾乎沒影響
1
2
3
4
5
影響非常大
17. 在您購買預(yù)制菜時，食材的營養(yǎng)搭配對您購買預(yù)制菜的影響如何?
幾乎沒影響
1
2
3
4
5
影響非常大
18. 在您購買預(yù)制菜時，預(yù)制菜是否需要您簡單翻炒對您購買預(yù)制菜的影響如何?
幾乎沒影響
1
2
3
4
5
影響非常大
19. 在您購買預(yù)制菜時，菜品的新鮮程度對您購買預(yù)制菜的影響如何?
幾乎沒影響
1
2
3
4
5
影響非常大
20. 您不消費預(yù)制菜的原因是什么?
預(yù)制菜搭配不夠營養(yǎng)，不夠健康
預(yù)制菜添加劑多，吃著不放心
預(yù)制菜口味不好
預(yù)制菜的品牌都沒怎么聽說過
預(yù)制菜的食材貨源不清晰
其它
21. 您對預(yù)制菜的了解程度如何?
幾乎不了解
1
2
3
4
5
非常了解
三、預(yù)制川菜潛在市場調(diào)查（1）
22. 您消費過的預(yù)制川菜產(chǎn)品有哪些?
預(yù)制小酥肉
預(yù)制火鍋
預(yù)制酸菜魚
預(yù)制缽缽雞
其它
23. 您對購買過的預(yù)制川菜的整體滿意度如何?
非常不滿意
1
2
3
4
5
非常滿意
24. 您喜歡的并且認(rèn)為可以做成預(yù)制川菜的菜品有哪些?
宮保蝦球
鮮椒嫩仔雞
鍋巴肉片
其它
25. 推出這些您喜歡的新菜品，您的購買意愿是多少?
非常不愿意
1
2
3
4
5
非常愿意
26. 相較于預(yù)制湘菜，預(yù)制淮揚菜，預(yù)制粵菜，您對于預(yù)制川菜的購買意愿如何?
非常不愿意
1
2
3
4
5
非常愿意
27. 在購買預(yù)制川菜時，您最擔(dān)心的問題是什么（可多選）?
食品安全問題
營養(yǎng)成分流失
口味還原度低
包裝質(zhì)量不好
加熱方式不方便
其他
28. 您愿意為一份一人餐的預(yù)制川菜支付的價格范圍是?
20元及以下
1
2
3
4
5
6
80元及以上
29. 對于菜品形式的創(chuàng)新，對您的購買意愿影響大嗎?（料包更個性化，但需要簡單翻炒;從預(yù)制一道菜到預(yù)制一份餐等等）
幾乎沒影響
1
2
3
4
5
影響非常大
30. 您未來會嘗試更多的預(yù)制川菜嗎?
非常不愿意
1
2
3
4
5
非常愿意
三、預(yù)制川菜潛在市場調(diào)查（2）
31. 您對川菜的滿意度如何?
非常不滿意
1
2
3
4
5
非常滿意
32. 您認(rèn)為當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)上對與預(yù)制川菜的評價對您購買預(yù)制菜的意愿影響程度如何?
幾乎沒影響
1
2
3
4
5
影響非常大
33. 您身邊的親朋好友對預(yù)制川菜的態(tài)度是怎樣的?
經(jīng)常購買，大力推薦我嘗試
有購買過，評價一般
聽說過但沒買過，也沒發(fā)表看法
不看好，不建議我購買
34. 您聽說過的預(yù)制川菜有哪些?
預(yù)制火鍋
預(yù)制小酥肉
預(yù)制酸菜魚
其他
35. 您喜歡的川菜品類有哪些?
宮保蝦球
鮮椒嫩仔雞
鍋巴肉片
魚香肉絲
回鍋肉
夫妻肺片
其他
36. 您沒有嘗試過預(yù)制川菜的原因是什么（可多選）?
擔(dān)心口味不正宗
對預(yù)制菜的食材新鮮度和質(zhì)量不放心
認(rèn)為預(yù)制川菜制作過程可能含有過多添加劑
價格過高
更喜歡自己動手做川菜
習(xí)慣在餐廳吃現(xiàn)做川菜
不了解預(yù)制川菜的烹飪方法
其他
37. 您不放心預(yù)制菜品質(zhì)和安全的原因是什么?
食材來源不透明
加工過程中可能添加過多添加劑
擔(dān)心營養(yǎng)流失
缺乏相關(guān)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)
其他（請注明）
38. 未來您是否有意愿嘗試購買預(yù)制川菜?
非常不愿意
1
2
3
4
5
非常愿意
39. 如果您有意愿嘗試購買預(yù)制川菜，您希望一月內(nèi)嘗試幾次?
1次
1
2
3
4
4次及以上
40. 若嘗試購買預(yù)制川菜，您最看重哪些方面（可多選）?
口味還原度
食材新鮮與品質(zhì)
價格合理
是否需要簡單翻炒
品牌信譽
包裝環(huán)保與實用性
營養(yǎng)搭配
菜品豐富度
食品安全
其他
41. 您愿意為一份一人份的預(yù)制川菜支付的價格范圍是?
20元及以下
1
2
3
4
5
6
7
70元以上
42. 若您購買預(yù)制川菜，您更傾向于以下哪些渠道（可多選）?
線下大型超市
生鮮菜市場
便利店
電商平臺
預(yù)制菜專賣店
其他
43. 您具體會在哪些電商平臺了解或購買預(yù)制菜?
拼多多
京東
淘寶
美團(tuán)
其它
44. 在電商平臺，您一般在哪些品牌下購買預(yù)制菜?
信賴的餐飲品牌（同慶樓，西貝莜面村，廣州酒家，全聚德····）
零售渠道品牌（安井食品，珍味小梅園····）
供應(yīng)端品牌（王家渡，正大，三全······）
個體零售商
平臺自營
其它
45. 對于預(yù)制菜的品牌宣傳，您更傾向于哪種方式（可多選）?
明星、網(wǎng)紅代言推薦
舉辦線下試吃活動
社交媒體上的美食博主分享
超市、商場的現(xiàn)場促銷與演示
其他
46.
若高級飯店名菜推出預(yù)制菜平替，您認(rèn)為價格比店內(nèi)現(xiàn)做低多少，您會考慮購買?
20%及以下
1
2
3
4
5
6
7
45%及以上
47. 對于高級飯店名菜的預(yù)制菜平替，您更看重以下哪些方面?（可多選）
食材品質(zhì)與飯店一致
烹飪步驟簡單，方便操作
包裝精美，能送禮
保留飯店名菜獨特風(fēng)味
價格實惠
有飯店品牌背書，品質(zhì)有保障
48. 您希望未來預(yù)制川菜在哪些方面進(jìn)行改進(jìn)（可多選）?
增加更多經(jīng)典川菜品類
提升口味還原度
優(yōu)化食材品質(zhì)
改進(jìn)包裝設(shè)計，更方便儲存和加熱
相較于同類品牌，降低價格
提供更多個性化口味選擇
其他
49. 此問題選擇答案C
A.A
B.B
C.C
D.D
感謝您在百忙之中填寫此問卷，您真誠的回答是我們前進(jìn)不懈的動力。感謝您的支持與認(rèn)真填寫。
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