大學生飲食教育與早餐行為調查問卷

親愛的同學您好，我是西安外國語大學的研究生，正在開展大學生飲食教育與早餐行為的研究。非常感謝您能抽出時間來填寫問卷。答案沒有對錯之分，只要是您的真實想法，都是對我的極大幫助。本調查僅用于個人研究，不會泄露個人隱私，請您根據(jù)自己的情況如實作答，在相應選項前打“√”。

1.您的性別是
2.您的年級是
3.您的學科類別是
4.父母文化程度（請選擇父母一方最高學歷）
5.您的生源地是
6.您是否是獨生子女
7.您的家庭類型是
8.您大學期間的居住情況是
9.您的月生活費是
10.您晚上入睡時間是
11.您每天的睡眠時間大約是
12.您對自己的健康狀況總體看法是
13.您對《中國居民膳食指南》和《平衡膳食寶塔》的了解程度是
14.您聽說過“食育”或“飲食教育”并且知道它的含義
15.您認為飲食教育很重要并且很關注飲食教育
16.您獲取飲食教育信息的來源是
17.您學校是否有開設飲食教育相關的課程或開展過相關講座
填寫說明：以下是反映大學生飲食教育水平的量表題目，對各題目的贊同程度分為5等，從“非常不同意”、“不太同意”、“不確定”、“比較同意”、“非常同意”分別給予1、2、3、4、5分，請根據(jù)您對于每一題目的同意程度的判斷，勾選出一個最適當?shù)拇鸢浮?/span>
食品營養(yǎng)與安全教育
  • 非常不同意
  • 不太同意
  • 不確定
  • 比較同意
  • 非常同意
18.我了解《中國居民膳食指南》的主要內容
19.我了解“均衡膳食”的概念
20.我能理解食品標簽上的信息（營養(yǎng)素、能量等）
21.我在選擇食物時會參考食品包裝上的標簽信息（營養(yǎng)素、能量）等
22.我會根據(jù)自身營養(yǎng)狀況選擇食品（脫脂、少糖等）
23.我愿意在健康飲食上花額外的時間和費用
飲食文化及禮儀教育
  • 非常不同意
  • 不太同意
  • 不確定
  • 比較同意
  • 非常同意
24.我了解餃子、元宵、月餅、粽子等傳統(tǒng)節(jié)慶食物的來源與寓意
25.我認為傳承優(yōu)秀飲食文化很有必要
26.我愿意接受飲食文化教育
27.我了解基本的用餐禮儀
28.我在集體用餐時會注意用餐禮儀
飲食習慣教育
  • 非常不同意
  • 不太同意
  • 不確定
  • 比較同意
  • 非常同意
29．我平時會做到營養(yǎng)均衡，每餐有蔬菜、每天吃水果
30．我平時會做到限制高油、高鹽、高糖食品的攝入
31．我認為一日三餐按時吃很重要并能做到一日三餐按時吃
32．我平時會盡量做到不挑食、不偏食、不暴飲暴食
33．我了解一次性餐具的危害
34．我會盡量減少使用一次性餐具
烹飪知識與技能教育
  • 非常不同意
  • 不太同意
  • 不確定
  • 比較同意
  • 非常同意
35．我了解常見食材的基本處理與烹飪方法
36．我能夠正確、安全地使用常見的廚具
37．我認為掌握基本的烹飪技能是獨立生活的重要能力
38．我能獨立完成一頓包含主食和菜肴的簡單餐食
農事教育
  • 非常不同意
  • 不太同意
  • 不確定
  • 比較同意
  • 非常同意
39．我知道常見農作物的生長季節(jié)
40．我愿意參與農事體驗活動
41．我認為農事體驗活動會增加我對食物及生產者的感激之情
42．我有過參與農事活動的經歷
43.您在校期間一周吃幾次早餐
44.您在校期間在哪里吃早餐多一些
45．您在校期間平時和誰一起吃早餐
46.您的早餐有哪些食物
47.您平時的早餐花費為
48.您選擇早餐的依據(jù)是:
49.您是從什么時候開始吃早餐不規(guī)律的
50.您為什么不吃早餐:
填寫說明：以下是反映大學生早餐健康信念的量表題目，對各題目的贊同程度分為5等，從“非常不同意”、“不太同意”、“不確定”、“比較同意”、“非常同意”分別給予1、2、3、4、5分，請根據(jù)您對于每一題目的同意程度的判斷，勾選出一個最適當?shù)拇鸢浮?/span>

我認為如果長期不吃早餐可能會

  • 非常不同意
  • 不太同意
  • 不確定
  • 比較同意
  • 非常同意
51.引發(fā)胃病、膽結石等疾病，從而對我的經濟、學習帶來嚴重影響
52.更容易代謝紊亂
53.更容易營養(yǎng)不良
54.能量供給不足，導致注意力不集中
55.增加慢性疾病風險
56.對身體健康沒有影響
我認為吃早餐的好處是
  • 非常不同意
  • 不太同意
  • 不確定
  • 比較同意
  • 非常同意
57.有利于我的身體健康
58.有利于我的心理健康
59.有利于保持我的身材
60.提高我的注意力和學習效率
61.避免因不吃早餐而生病帶來的經濟負擔

即使遇到下列情況，我也依然能堅持吃早餐

  • 非常不同意
  • 不太同意
  • 不確定
  • 比較同意
  • 非常同意
53.同行的人不吃早餐時
54.早晨時間緊張時
55.心情低落或焦慮時
56.經濟較為緊張時
57.早晨沒有食欲時

促使我堅持吃早餐的原因有

  • 非常不同意
  • 不太同意
  • 不確定
  • 比較同意
  • 非常同意
67.自己身體健康狀況欠佳
68.學校、社區(qū)、媒體進行的早餐重要性的宣傳
69.醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議
70.父母、朋友的建議與影響
71.家人及朋友因不吃早餐而造成的患病經歷
最后，您對本次問卷有什么建議嗎？
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