食品安全知識(shí)競賽

1、食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須取得什么許可證？
2、食品中常見的重金屬污染源是什么？
3、食品添加劑的使用原則是什么？
4、食品儲(chǔ)存時(shí)，冷藏溫度應(yīng)保持在多少度以下？
5、哪種食品容易引起肉毒桿菌中毒？
6、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容不包括？
7、食品安全標(biāo)準(zhǔn)由哪個(gè)部門制定？
8、食品中農(nóng)藥殘留的最大限量標(biāo)準(zhǔn)稱為？
9、預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵措施是？
10、食品腐敗變質(zhì)的主要原因是？
11、哪種不是食品中的天然毒素？
12、食品輻照用于？
13、HACCP是指？
14、食品召回分為幾級？
15、消費(fèi)者投訴食品安全問題應(yīng)向哪個(gè)部門反映？
16、哪些是食品中的生物性危害？
17、食品安全的基本原則包括？
18、食品添加劑的功能包括？
19、哪些因素影響食品保質(zhì)期？
20、食品污染的類型包括？
21、預(yù)防食源性疾病的方法有？
22、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的營養(yǎng)成分包括？
23、哪些是高風(fēng)險(xiǎn)食品？
24、食品安全管理體系包括？
25、食品中可能存在的化學(xué)危害包括？
26、食品添加劑都是有害的。
27、生食蔬菜比熟食更安全。
28、食品超過保質(zhì)期后就不能食用。
29、冰箱可以殺死所有細(xì)菌。
30、食品輻照會(huì)使食品具有放射性。
31、有機(jī)食品絕對安全。
32、食品標(biāo)簽上的“無糖”意味著不含任何糖分。
33、烹飪時(shí)使用味精有害健康。
34、食品召回只針對生產(chǎn)企業(yè)。
35、食品安全只涉及食品本身，不包括包裝。
36、食品安全的五大要點(diǎn)是什么？
37、什么是HACCP？
38、食品中常見的致病菌有哪些？
39、如何正確儲(chǔ)存食品以防止腐??？
40、食品添加劑的使用原則是什么？
更多問卷 復(fù)制此問卷