2025年廣州百事廠食品安全知識競賽

1. 基本信息：
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2. 利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關產(chǎn)品新品種，應當向()提交相關產(chǎn)品的安全性評估材料。
3. 某食品生產(chǎn)企業(yè)于2018年4月1日生產(chǎn)了一批保質期為12個月的產(chǎn)品，該批產(chǎn)品的出廠檢驗記錄至少應保存到()。
4. 關于食品召回的說法，以下表述不正確的是()。
5. ()對食品標簽、說明書的內容負責。
6. 關于復檢的說法，以下表述不正確的是()。
7. 食品生產(chǎn)企業(yè)涉嫌食品安全犯罪的，食品安全監(jiān)督管理部門應當()。
8.

食品生產(chǎn)企業(yè)在一年內( )次因違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定受到責令停

產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品安全監(jiān)督管理部門責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
9. 根據(jù)《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)，食品生產(chǎn)企業(yè)庫房內的清潔劑、消毒劑應與原料、成品等()放置。
10. 凈含量、感官要求以及其他容易受生產(chǎn)過程影響而變化的檢驗項目的檢驗頻次應()其他檢驗項目。
11. 某食品生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)許可證有效期至2019年1月1日，該企業(yè)為了延續(xù)生產(chǎn)許可的有效期，可在()前向原發(fā)證的食品安全監(jiān)督管理部門提出申請。
12.

許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品生產(chǎn)許可的，申請人在()年內

不得再次申請食品生產(chǎn)許可。
13. 食品生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)、召回和處置的不安全食品存在較大風險的，應當在停止生產(chǎn)、召回和處置不安全食品結束后()個工作日內向縣級以上地方食品安全監(jiān)督管理部門書面報告情況。
14. 食品生產(chǎn)企業(yè)撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的，由市、縣級食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告，并處()罰款。
15. 水禽蛋不得作為糕點原料的原因是()。
16. 食品藥品監(jiān)督管理部門受理投訴舉報電話為()。
17. 按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質目錄由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布。食品中不得添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質。
18. 非食品加工人員不得進入食品生產(chǎn)場所，特殊情況下進入時應遵守和食品加工人員同樣的衛(wèi)生要求。
19. 食品生產(chǎn)企業(yè)對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品只能采取銷毀措施。
20. 食品生產(chǎn)企業(yè)應委托符合《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構對所生產(chǎn)的食品進行檢驗，不可自行進行檢驗。
21. 食品加工過程的微生物監(jiān)控應包括致病菌監(jiān)控和指示菌監(jiān)控。
22. 某食品生產(chǎn)企業(yè)2017年被吊銷許可證，該企業(yè)法定代表人在2020年可以從事食品生產(chǎn)管理工作、擔任食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員。
23. 不具備自行檢驗能力的食品生產(chǎn)企業(yè)，應委托具備相應資質的食品檢驗機構對產(chǎn)品進行檢驗。嬰幼兒配方乳粉出廠應由生產(chǎn)企業(yè)全項目逐批自行檢驗，不得委托檢驗。
24. 同一食品品種不同包裝的產(chǎn)品，不受包裝規(guī)格和包裝形式影響的檢驗項目可以一并檢驗。
25. 食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄只需要記錄人員簽名。
26. 某食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)糕點及糖果，依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，需要申請兩個食品生產(chǎn)許可證。
27. 關于食品安全管理人員的說法，以下表述正確的是()。
28. 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,禁止生產(chǎn)下列食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品()。
29. 食品生產(chǎn)中禁止使用的非食用物質有()。
30.

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)()的情況,

應當立即停止生產(chǎn)，實施食品召回。
31. 出現(xiàn)下列()情形，食品生產(chǎn)企業(yè)將直接被吊銷許可證。
32. 關于食品生產(chǎn)企業(yè)化學污染控制的說法，以下表述正確的是()。
33.

根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》，日常監(jiān)督檢查結果分為以下哪幾種形式?

()
34. 預包裝食品標簽上凈含量的標示應由以下哪些部分組成?()
35. 預包裝食品營養(yǎng)標簽強制標示的內容包括()。
36. 《食品安全法》規(guī)定，被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起五年內不得()。
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